2005年10月29日

カニの鉄砲汁










■カニの鉄砲汁

思わぬ贈り物を頂きました。

身の詰まったぴちぴちプリプリのタラバガニです。
いひゃ〜久しぶりだ〜。

カニの食べ方に方法はありません、ただ黙って黙々と
殻から身を剥ぎ取り、周りを汚しながら食うだけです。
もち、早い者勝ちです。

そんな訳で、同梱のレシピに書いてあった「カニの鉄砲汁」
を〆に作ってみました。

食べ終わった甲羅や脚の残った部分を程よくあぶる。

カツオと昆布の出汁にお好みの味噌で仕立てて、
味を調える。

あぶったカニ等を味噌汁に加え、煮立てないよう
うまみを出す。

お椀に盛り、数滴の生姜汁と万能ねぎを添えて…
「いっただきま〜す」

そう言えば、どこかの民宿で味わったことがあるな〜。
posted by とめごろう at 12:56 | 埼玉 ☁ | Comment(2) | TrackBack(4) | エビ、カニ類
この記事へのコメント
うーん一杯飲んだ後に立ち寄ったら、
こんな素晴らしいものが・・

ごちです★

ってか、酒の後に本当に合いそうですね、これ^^
Posted by ビッグベア at 2005年10月29日 21:37
今まで捨てていたカニの殻からこんなに美味しい
うまみが出るとは思いませんでした。

でも、考えてみれば旅館や民宿等で食べたことありますよね〜。

気づくのが遅かった!


Posted by とめごろう at 2005年10月30日 16:40
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