2007年04月24日

ホタテ貝の刺身

ホタテの刺身



■ホタテの刺身

どっしりとした大きな北海道産の天然活帆立貝が
2枚で498円でした。

私はね〜。これだけは熱を入れずに刺身で食べるのが
一番って思っているのです。
特に肝(精巣、卵巣?)が旨いですね。

貝柱、ひも、肝に切り分けたら
私は気になりませんが、ひもは塩でもみ、
水洗いしてヌルヌルを取ります。

後は適当に食べやすい大きさに切り分けて
器に盛ります。

柱(貝柱)は甘みがあり、ひももコリコリして
旨味もあり美味しいですけど、
まったりと口に広がる肝の旨味が好きですね・・・

と、私は思います。

まっ、そんな事はともかく・・・
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posted by とめごろう at 21:08 | 埼玉 ☔ | Comment(4) | TrackBack(1) | 貝類
この記事へのコメント
とめごろうさん、こんにちは〜(^ー^)
ホタテのお刺身、私はヒモが一番好きです〜〜〜♪
私はビニール袋に塩と一緒に入れて、もみもみしてお刺身にしてますよん!
でも、肝もお刺身で食べられるとは知りませんでした(^^;)
実は以前、ホタテの有名どこに住んでいたのですが、見かけたことないです〜。
これは、新鮮なホタテを手に入れて試さなきゃ〜♪
Posted by sora at 2007年04月25日 16:15
お久しぶりです☆
ムッチャ美味しそうですね^^
新鮮な魚介類は生が一番♪
「キモ」は最高v
美味しく乾杯〜^^
Posted by さんちゃん♪ at 2007年04月26日 17:40
>soraさん、こんばんは。

なにしろ肝は旨い!と、私は思う(笑)。
是非、ヒモと食べ比べてくださいネ。
その感想をぜひともお聞きしたいです。

>さんちゃんさん、おひさしぶりです。

はい、ムッチャ美味しかったです。
連休は市場が休みで魚介類の値が上がるのが
心配です。なんたって生で食べたいですから。
Posted by とめごろう at 2007年04月26日 21:17
これは今までの動画の中でも最高の騎乗位だった。 おかずにはもってこいだな。またくるよ。
Posted by 中田ヤスタカ被害者の会 at 2013年06月13日 16:24
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