ホタテ貝の刺身

■ホタテの刺身

どっしりとした大きな北海道産の天然活帆立貝が
２枚で４９８円でした。

私はね〜。これだけは熱を入れずに刺身で食べるのが
一番って思っているのです。
特に肝（精巣、卵巣？）が旨いですね。

貝柱、ひも、肝に切り分けたら
私は気になりませんが、ひもは塩でもみ、
水洗いしてヌルヌルを取ります。

後は適当に食べやすい大きさに切り分けて
器に盛ります。

柱（貝柱）は甘みがあり、ひももコリコリして
旨味もあり美味しいですけど、
まったりと口に広がる肝の旨味が好きですね･･･

と、私は思います。

まっ、そんな事はともかく･･･
今夜も「かんぱ〜い！」

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Comments

とめごろうさん、こんにちは〜(^ｰ^)
ホタテのお刺身、私はヒモが一番好きです〜〜〜♪
私はビニール袋に塩と一緒に入れて、もみもみしてお刺身にしてますよん！
でも、肝もお刺身で食べられるとは知りませんでした(^^;)
実は以前、ホタテの有名どこに住んでいたのですが、見かけたことないです〜。
これは、新鮮なホタテを手に入れて試さなきゃ〜♪

Posted by sora at 2007年04月25日 16:15

お久しぶりです☆
ムッチャ美味しそうですね＾＾
新鮮な魚介類は生が一番♪
「キモ」は最高v
美味しく乾杯〜＾＾

Posted by さんちゃん♪ at 2007年04月26日 17:40

>soraさん、こんばんは。

なにしろ肝は旨い！と、私は思う（笑）。
是非、ヒモと食べ比べてくださいネ。
その感想をぜひともお聞きしたいです。

>さんちゃんさん、おひさしぶりです。

はい、ムッチャ美味しかったです。
連休は市場が休みで魚介類の値が上がるのが
心配です。なんたって生で食べたいですから。

Posted by とめごろう at 2007年04月26日 21:17

これは今までの動画の中でも最高の騎乗位だった。　おかずにはもってこいだな。またくるよ。

Posted by 中田ヤスタカ被害者の会 at 2013年06月13日 16:24