2007年01月15日

ナマコの柚子おろし

ナマコの柚子おろし



ナマコの柚子おろし

■ナマコの柚子おろし

活け赤ナマコです。

冷蔵庫の中には、オイル漬け用のかき、たたき用のアジ、何かと
和えようと思って買った大きなスルメイカが入っているのに、
思わず買ってしまいました。

まっ、食べたいものから順に食べていきましょう。

それでは…
赤ナマコの天地を切り落とし、菜箸で中の内臓をきれいに押し出します。

流水で中をきれいに洗います。

端から薄く輪切りにしてざるに上げ水気を切ります。
あらら、まだ動いていますけど見てないふりをして…

簡単味ポン酢を作ります。

ボウルに麺つゆ、酢(りんご酢)、みりん、柚子の絞り汁を入れて
混ぜ合わせて、簡単味ポン酢の出来上がり〜。

柚子おろしは、大根おろしに柚子の皮をおろして混ぜ合わせます。
色見もきれいで何かと重宝しています。

ナマコを味ポン酢で和え、器に盛って柚子おろしを天盛します。

小口切りした万能ネギをふって、
「今日もかんぱ〜い!」

明日はかきを何とかしなくては…

手(チョキ)過去記事「簡単おつまみ(ナマコの梅酢おろし和え)

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posted by とめごろう at 19:42 | 埼玉 ☁ | Comment(0) | TrackBack(4) | ホヤ、ナマコ
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