トマト酢ドレッシング

■トマト酢ドレッシング

数日前のＴＶの料理番組で見た「トマト酢」で
ドレッシングを作ってみました。

トマトを湯引きして皮を剥き、種を取り除き
みじん切りにします。

ニンジンは下茹でしておろします。

ボウルにみじん切りしたトマト、ニンジン、たっぷりのレモン汁、
酢、砂糖、塩、醤油を加えて混ぜ合わせれば、
トマト酢の出来上がりです。



このトマト酢にオリーブオイル、胡椒を入れて味を調えて
トマト酢ドレッシングを作ります。

ボウルごと冷蔵庫に入れて冷やします。

えびとホタテの貝柱は熱湯に通してざるに上げ、水気を
切ります。

キャベツやレタスなど生野菜は繊切りにして水に晒してから
ざるに上げ、よく水気を切って器に盛ります。

えびと貝柱を野菜の上に盛り、
良く冷えたトマト酢ドレッシングをかけて…
「いっただきま〜す」

このトマト酢、これからの暑い季節に色々使えそうです。

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Comments

はじめまして
トマトのドレッシングうまそうで
つい立ち止まりました
良いお料理ばかりですごいですね
まず　応援ポチ

Posted by 竹 at 2006年07月04日 17:37

竹さん、おはようございます。

竹さんのブログで勉強させてもらっています。
応援ポチ、有難うございます。
これからもよろしくお願い致しま〜す！

Posted by とめごろう at 2006年07月05日 08:34