2006年03月05日

あわび。

あわび。

■あわび。

あわびは焼くか、蒸すか、ソテーにするか茹でるかでしょうが
オーソドックスに刺身が良いですネ。

右斜め下前回は肝と合えたので、今日はそのまま頂きましょう。

あわびに塩をふり、たわしで擦りながら汚れを取り身を締め
流水で洗います。

スプーンを身と貝殻の間に差し込み、貝殻から身を離します。

そっと肝をはずして、あわびの身と肝を食べやすい大きさに切り、
貝殻に盛って…

わさび醤油で「いっただきま〜す」

適当にしめてこりこりした食感と甘みが、これ又酒に合います。










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posted by とめごろう at 09:33 | 埼玉 ☀ | Comment(2) | TrackBack(4) | 貝類
この記事へのコメント
とめごろうさん!お元気ですか?

アワビですか〜。羨ましい(*^_^*) 日本酒が合いますよね。

たまには連絡下さい!


*調理して食べちゃわないからね〜!!待ってます。
Posted by キドッチ at 2006年03月06日 09:06
了解です!

TELしま〜す。
Posted by とめごろう at 2006年03月07日 10:26
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莇活掘?????????????
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Weblog: ????????????????紮?????削????????????
Tracked: 2006-03-05 20:00

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