2006年02月12日

あわびの肝和え。

あわびの肝和え。

■あわびの肝和え。

あわびに塩をふり、たわしで擦りながら汚れを取り身を締めます。

スプーンを身と貝殻の間に差し込み貝殻から身を離します。

A、そっと肝をはずして包丁で叩き醤油、みりん、練りわさびで味を調えます。

あわびの身を食べやすい大きさに切りAに和えて貝殻に盛って…
「いっただきま〜す」

posted by とめごろう at 11:37 | 埼玉 🌁 | Comment(0) | TrackBack(0) | 貝類
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